炎炎夏日，原本是冷藏業(yè)的生產(chǎn)旺季。然而，市區(qū)少有大型國營果品冷凍廠由于交通瓶頸與安全問題被關(guān)停，引發(fā)了市民對(duì)市區(qū)冷藏行業(yè)布局問題的關(guān)注。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著冷藏行業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，大容量冷庫如何布局，已經(jīng)成為行業(yè)走向規(guī)模化發(fā)展后亟待解決的一大問題。
冷庫經(jīng)營趨規(guī)模化
進(jìn)入夏季，奔走企業(yè)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、安全生產(chǎn)咨詢，身為泉州市冷凍行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長的張時(shí)正比以往更忙。昨日，正在接受記者采訪時(shí)，他又接到來電邀請(qǐng)前往青海參加行業(yè)技術(shù)研討會(huì)。“協(xié)會(huì)會(huì)員接近60家，會(huì)員企業(yè)之間的新技術(shù)和市場(chǎng)信息的交流需求很大。” 張時(shí)正說。在果品冷凍廠老廠長林東武看來，冷凍廠經(jīng)營回報(bào)率穩(wěn)定，是泉州近年來冷庫數(shù)量攀升的重要誘因。據(jù)其分析，冷凍廠建設(shè)機(jī)器設(shè)備一次性投入后，日常維護(hù)費(fèi)用并不高，運(yùn)行開支主要在水電，整個(gè)運(yùn)行費(fèi)用僅占收入的20%左右。
自當(dāng)年從學(xué)校制冷專業(yè)畢業(yè)，至今在冷藏業(yè)打拼三四十年，張時(shí)正見證了泉州冷藏業(yè)從小到大的發(fā)展歷程。他介紹說，2006年萬噸奇龍冷庫投建標(biāo)志著泉州冷藏業(yè)進(jìn)入規(guī)模化發(fā)展。在他展示的協(xié)會(huì)會(huì)員名單中除了庫容量超萬噸大關(guān)的海生冷庫、奇龍冷庫、隆凱冷庫外，還有43家千噸級(jí)以上的冷凍廠。
“在福州，新建冷凍廠基本上都是萬噸庫容起步。”泉州市冷凍行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王世哲稱，泉州冷藏業(yè)的蛋糕一天要比一天大。據(jù)其分析，冷庫經(jīng)營季節(jié)性強(qiáng)，在民生方面，比如農(nóng)產(chǎn)品加工、倉儲(chǔ)、物流整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上，冷庫是個(gè)重要的節(jié)點(diǎn)，食品行業(yè)的發(fā)展壯大帶動(dòng)冷庫數(shù)量的不斷增長，市場(chǎng)呼喚新的大容量冷庫。
冷凍廠布局應(yīng)規(guī)劃
業(yè)內(nèi)人士分析，果品冷凍廠遭遇關(guān)停，超關(guān)鍵的因素是這顆“定時(shí)炸彈”地處鬧市。而新建不久的奇龍冷庫地處城東，商住業(yè)發(fā)展迅猛，隆凱冷庫所在的潯美工業(yè)區(qū)也面臨城市中心的拓展。一些業(yè)內(nèi)人士甚至發(fā)出如此疑問：這兩家大冷庫是否也將很快面臨被城市包圍的境地，屆時(shí)企業(yè)面臨的是搬遷，還是改造?為此，張時(shí)正認(rèn)為，冷藏行業(yè)大量使用氨還有相當(dāng)長一段時(shí)間，冷凍廠布局要考慮長遠(yuǎn)，尤其要與周邊城市規(guī)劃相銜接。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，福州市區(qū)冷庫都在進(jìn)行“遷徙運(yùn)動(dòng)”，原來大冷庫幾乎都集中在中心市區(qū)臺(tái)江區(qū)排尾地段，如今幾家大冷庫都紛紛遷往馬尾、閩侯等中心城市外圍地區(qū)。“城市發(fā)展太快，冷庫布局面臨困惑。”張時(shí)正建議，可以在交通便利地段，規(guī)劃建設(shè)新的大型冷庫，冷庫超終走向以加工為主，選址應(yīng)綜合考慮加工、排污等因素。
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